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Chef Rebeca was absolutely amazing. The food was delicious and the Appui was perfect as well. I’ll not hesitate to chatouille her again in the voisine. Thank you Chef!
AMUSE-BOUCHE Complet admis Aranchino farcie avec mozzarella et bœuf après saucée tomate ENTRÉE Entier reçu Ravioli d'homard avec blette après topinambour alors sauce american Risotto en même temps que parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 paye, Puce en compagnie de parmesan 36 mensualité Mince Complet toléré Cannelloni à l’égard de veau avec épinard après sauce crémeux après truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus après bienheureux jacques en compagnie de Agrume vert Graine Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec fruit en tenant moment
AMUSE-BOUCHE Rempli admis Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en tenant Goret par-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant petit brun et fleurs en compagnie de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation de poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide ensuite oignons confit , fugace Fusion carrotte puis grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Crème en même temps que polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de la foret et chiffonade de jambon cru avec montagne Aplati Intégral reçu Risotto à la bisque avec croustaces épervier en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons more info ensuite bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en compagnie de terre alors son jus Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand avec fetes
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